西非鱿鱼以其**肉质肥厚、口感鲜嫩**而受到欢迎。

西非鱿鱼的口感特点可以从以下几个方面来描述：

1. **肉质肥厚**：西非鱿鱼的肉质通常比较厚实，给人以丰满的口感体验。

2. **鲜嫩滑腻**：它的肉质鲜嫩，入口即化，同时带有一定的滑腻感，这种独特的口感是许多海鲜爱好者所追求的。

3. **鲜甜味道**：西非鱿鱼具有强烈的鲜味和鲜明的甜味，这种味道的组合使得它成为了许多美食中的佳肴。

4. **无油腻感**：经过适当的处理和烹饪，西非鱿鱼可以做到外酥里嫩，没有油腻感，这样的口感非常适合炸制等烹饪方式。

综上所述，西非鱿鱼是一种口感丰富、肉质鲜嫩的海产品，适合各种烹饪方法，无论是炸制、烤制还是烹饪其他菜肴，都能展现出其独特的风味。