空气炸锅炸火腿肠翻面时，建议使用暂停键而非直接打开炸锅翻面。因为打开炸锅会导致热气外流，影响烹饪效果，同时也可能导致机器过热或温度下降。使用暂停键可以在保持机器热度的同时，方便轻松地将食材翻面，烤得更加均匀。当然，具体使用方法也需根据不同型号的空气炸锅适当调整。