葱地里各种形状的叶子是通过植物生长和进化过程逐渐形成的。在遗传基因的作用下，葱茎逐渐演化出不同的形态和大小，叶片也随着变化而逐渐出现不同的形状，如细长、扁平、圆形等等。

同时，生长环境也影响叶子的形状，例如土壤的肥沃程度、光照强度、温度、湿度等。这些因素共同影响了叶子的生长和形态，使得葱地里的叶子呈现出多样化的形态。