土地管理：辣椒种植的土地不能连着种植，只能种植一年，第二年需要倒茬。种植辣椒的土地需要保持疏松、透气通风，并深翻土壤。同时，要确保土地排水方便，适合灌溉。在土壤中掺入农家肥或复合肥，以保持土壤营养肥沃。
育苗管理：在整理好的土地上进行辣椒育苗。在细腻的土质上喷雾浇水，保持土壤湿润。辣椒苗需要覆盖塑料泡沫。
移栽秧苗：当辣椒的叶子长到三、四片时，进行移栽。移栽过程中，最好带上泥土以提高成活率。一般移栽定植的秧苗要一窝一棵，并确保辣椒的采光充足。
除草施肥管理：移栽好的秧苗在十几天之后要进行地面除草，确保地里无杂草。然后进行施肥，一亩地需要零三钙15公斤，碳铵将近40公斤，也可以播撒农家肥。辣椒比较耐旱，浇水不宜过多。
田间管理：在秧苗成长的过程中进行定期管理，拔除长势不好的秧苗，补充长势好的新苗。保持秧苗整齐，将长势差的秧苗扔到地外面，以防止感染。在叶子长出六、七片后进行施肥，增加营养，促进秧苗茂盛和根系发达。
采收留种籽：将成熟的辣椒留作种子，让辣椒生长时间长一点，这样种子会更加饱满，下一年种植时会更加旺盛。然后采摘成熟的辣椒，注意采摘时不要扯断辣椒杆。
以上就是在湛江地区种植辣椒的基本流程。按照这些步骤进行，可以确保辣椒的健康生长和高产。