一、准备土壤和种子

1.土壤准备：紫皮蒜苗喜欢肥沃、疏松、排水良好的壤土，最好种植前加入腐熟有机肥，调节土壤酸碱度。

2.种子准备：选购质量好、无病虫害的紫皮蒜苗种子。一般情况下，每平方米播种量为200-300克。

二、种植方法

1.选择适宜的时间：北方地区最好在春季3月中旬到4月中旬之间进行种植，虽然紫皮蒜苗可以在春季或秋季种植，但春季的质量更佳。

2.播种方式：将选好的种子均匀地播撒在预先准备好的土地上，深度约为2-3厘米，行距为20-30厘米。

3.浇水保湿：每天早晚各浇一次水，注意保持土壤湿度适宜，但不要浇太多水，以防止烂根。

4.日常管理：除草、松土、施肥等日常管理工作要跟进，确保紫皮蒜苗的健康生长。

三、收获和保存

1.收获时间：紫皮蒜苗的生长期约为100-120天，在大球蒜完全成熟后可进行收割，一般为6月下旬到7月上旬之间。

2.保存方法：收获后的紫皮蒜苗应当进行晾晒和清理，去除泥土等杂质，储存时最好放在干燥通风处，避免潮湿和高温。

总的来说，北方种紫皮蒜苗种子并不难，但要注意用好的种子进行种植，合理管理，才能获得优质的紫皮蒜苗。