拆装电动石磨机的变速箱需要遵循一定的步骤和注意事项，以下是一般性的拆装步骤：

断开电源：在进行任何维修或拆装工作之前，首先要确保断开电源，以避免发生电击事故。

准备工具：准备必要的工具和材料，如螺丝刀、扳手、润滑剂等。确保工具的适用性，避免使用不合适的工具导致损坏。

拆卸变速箱：使用适当的工具，按照变速箱的结构和连接方式，逐步拆卸变速箱的各个部件。在拆卸过程中，要注意观察并记录各个部件的位置和连接方式，以便在重新装配时能够正确安装。

清洁和检查：在拆卸过程中，要彻底清洁变速箱内部的灰尘和污垢，并检查各个部件的磨损和损坏情况。如有必要，可以更换损坏的部件。

重新装配：按照拆卸时的记录，逐步将变速箱的各个部件重新装配起来。在装配过程中，要确保各个部件的位置和连接方式正确，并使用适当的润滑剂进行润滑。

测试和检查：在重新装配完成后，要进行测试和检查，确保变速箱的正常运行和性能。如有异常情况，应及时进行调整和修复。

需要注意的是，不同型号的电动石磨机变速箱的拆装步骤和注意事项可能有所不同。因此，在进行拆装工作之前，最好先查阅相关的使用说明书或维修手册，了解具体的拆装步骤和注意事项。同时，如果缺乏相关经验或技能，建议寻求专业人员的帮助，以确保拆装工作的顺利进行和安全性。