发制步骤
浸泡:将冰岛北极参干参花放入清水中,加入适量的姜片和料酒,浸泡24小时,期间更换几次水,以去除海参表面的杂质和异味。
煮制:将浸泡过的海参放入锅中,加入足够的清水,大火烧开后转小火煮约30分钟,然后关火,让其自然冷却。
浸泡:将煮过的海参放入清水中,加入适量的食盐,浸泡一夜,使其充分吸水发胀。
再次煮制:将浸泡过的海参再次放入锅中,加入清水,大火烧开后转小火煮约15分钟,然后关火,让其自然冷却。
再次浸泡:将煮过的海参放入清水中,加入适量的食盐,浸泡一夜,使其充分吸水发胀。
完成:经过两次煮制和两次浸泡,冰岛北极参干参花就已经发制完成了。此时,海参应该变得饱满且富有弹性。
需要注意的是,在整个发制过程中,要确保使用的器具和水质都是清洁的,避免污染海参。此外,发制的时间和温度可能会因海参的大小和质量而有所不同,需要根据实际情况适当调整。