仕达洗衣机按脱水后想要恢复，可以重新设置洗衣模式。一般来说，洗衣机的操作面板上会有一个模式选择按钮，按下后选择想要的洗衣模式，比如“快洗”、“棉织物”、“混合物料”等。选择完成后按下开始按钮，洗衣机就会按照新的模式进行洗衣。

如果无法确定如何操作，建议查看洗衣机的使用说明书，或者联系洗衣机的客服人员，以获取更详细的操作指导。