关于白萝卜蛋炒饭的做法如下：

材料：白萝卜、鸡蛋、米饭、盐、食用油、葱花

步骤：

1. 将白萝卜洗净，去皮，切成小丁。

2. 鸡蛋打入碗中，用筷子搅拌均匀。

3. 热锅凉油，将鸡蛋液倒入锅中，用中小火慢慢炒至鸡蛋凝固，颜色变白，然后盛出备用。

4. 锅中再加一些油，将白萝卜丁放入锅中翻炒至萝卜变软。

5. 加入事先炒好的鸡蛋，翻炒均匀。

6. 加入米饭，用铲子将米饭压散，翻炒均匀。

7. 加适量的盐调味，翻炒均匀，出锅前撒上葱花即可。

这就是白萝卜蛋炒饭的做法，非常简单，你可以试试看。