制作人体消化道模型需要先了解人体内部的结构和消化作用。首先，可以使用模型石膏来塑造人体躯干、肠道和器官的形状，再使用颜色的纸模拟食物，将其放在口腔和胃中，使用化学物质来模拟消化和酸碱反应。

此外，可以使用扁平状雕塑来模拟小肠，雕刻出肠壁和绒毛，用不同颜色的玻璃珠或染料来模拟各种消化液和酶，以展示人体消化道的结构和功能。