邯郸豆腐汤是一道具有地方特色的早餐美食，其特点是豆腐嫩滑，汤汁鲜美。以下是邯郸豆腐汤的做法：

所需材料：

1. 豆腐：一块，切成小块备用。

2. 肉末：适量，可以选择猪肉、牛肉或其他肉类。

3. 蔬菜：适量，可以根据个人口味选择，如白菜、菠菜、豆芽等。

4. 香葱：适量，切碎备用。

5. 姜末：适量。

6. 大蒜：适量，切碎备用。

7. 油：适量，用于炒菜。

8. 盐：适量。

9. 生抽：适量。

10. 胡椒粉：适量。

11. 水：适量，用于煮豆腐汤。

步骤：

1. 首先，将切好的豆腐放入开水中焯水，去除豆腐的豆腥味，然后捞出备用。

2. 热锅凉油，加入肉末煸炒至变色，再加入姜末、大蒜末一起炒香。

3. 加入适量的水，然后放入焯好水的豆腐块，用中小火慢慢炖煮约10分钟，让豆腐充分吸收汤汁的味道。

4. 在炖煮豆腐的过程中，可以加入蔬菜，如白菜、菠菜、豆芽等，增加豆腐汤的口感和营养。

5. 当豆腐炖煮至入味后，加入适量的盐、生抽和胡椒粉调味，然后撒上香葱末即可出锅。

以上就是邯郸豆腐汤的基本做法，可以根据个人口味进行调整。豆腐汤是一道非常简单且美味的早餐，非常适合家庭制作。