湖北的谷子会受潮的，因为湖北省属于江南地带，湿热多雨，越是夏天热的季节，它的雨水越多，而且温暖又潮湿，谷子需要哂干，堆放在干燥的地方，不然就受潮湿了，霉变坏了，本人就是湖北人，说的是实话！