金鲳鱼干是一种美味的食品，有多种食用方法。其中，最简单的方法是直接煎熟或烤熟，这样能够保持鱼肉的鲜嫩和香味。另外，还可以将金鲳鱼干与其他食材一起烹饪，如煮汤或煮粥等，这样可以更好地发挥其鲜美的味道。
以下是两种金鲳鱼干的食用方法：
煎熟食用：将金鲳鱼干用清水浸泡洗净，然后用厨房纸巾擦干水分。在热锅中加入适量的食用油，将金鲳鱼干放入锅中，小火慢煎至两面金黄色即可。可以搭配一些调料如柠檬汁、酱油、姜丝等来增加风味。
煮汤食用：将金鲳鱼干和姜片一起放入锅中，加入适量的清水，大火煮沸后转小火煮约20分钟。最后加入一些葱花、胡椒粉和盐调味即可。金鲳鱼干汤味道鲜美，能够滋补养身。