用料

藕 5斤

碱 30-50克

蜜枣红藕的做法步骤

步骤 1

藕去皮洗净 锅中加入30-50g碱，水没过藕大火煮沸后中小火煮40分钟，或者放置高压锅煮饭模式15分钟

步骤 2

捞出晾凉变红藕

步骤 3

面和芡1:1至视频中浓稠度 尽量用红薯芡，面膜不易散

步骤 4

藕裹上面糊 特别要注意两头多裹一些，炸的时候少进油

步骤 5

炸至面糊成型

步骤 6

想吃的时候把藕切片撒糖（喜欢吃甜，糖就撒的多多的，超好吃），喜欢蜜枣的可以放入蜜枣，放在锅上蒸半小时以上，久一点更软烂香甜，