食材：鸡蛋2个， 菠菜1把 ，胡萝卜1根， 粉丝1把， 蚝油2勺 ，熟油2勺 ，胡椒粉1适量， 盐1勺 ，面粉1把

过程：

首先我们将食材都准备好。

胡萝卜擦成细丝，放入适量盐，腌渍几分钟至出水，然后将水分挤干。

菠菜洗净焯水1分钟，出锅泡入凉水中稍微投凉，然后挤干水分切碎，鸡蛋磕入碗中搅散，锅内倒入热油，倒入鸡蛋液快速搅拌，炒成鸡蛋碎，粉丝温水泡软，沥干水分，切成小段。

所有的材料放在盆里，然后放入蚝油、盐、胡椒粉、熟油拌均匀，再加一勺面粉拌均匀即可，加入面粉是为了更好的粘合。

不用加太多，以免影响口感，只要能成团变成。

取适量的蔬菜，放在手里来回慢慢搓成团。

搓好的菜团，放在玉米面粉里滚上适量玉米面，裹玉米面的时候借助清水，裹一圈面粉，然后用手拍适量清水上去，或者直接在清水中滚一圈，再裹玉米面，这样差不多就裹好了。裹好的玉米面团子不会轻易散开就可以的。

裹好的玉米面菜团子摆入盘中。

将盘子放入蒸锅，开水上锅蒸大约8分钟即可。