小鸭子捏面食需要将面团揉搓匀整，制成圆形面团，然后按压成扁平的形状。

接着，用手指从中间向两边轻轻按压，依次将面团向四周拍扁，直到将面团变薄。

然后，再用手指沿着边缘不断揉搓，直到面皮变薄而不破裂。

最后，将拍好的面皮包入馅料，按照个人喜好的形状包成小饺子或小馄饨即可。注意揉搓面团要用力均匀，以免面皮过厚或过薄不易操作。