人工辅助配对法斗发情时，可以采取以下措施：首先，要选取健康状况良好、繁殖能力强、品种纯正的公犬进行配对；其次，要将母犬和公犬进行熟悉和互相认识，可以在家庭附近供养公犬，让它们互相熟悉；最后，在人工辅助的过程中要注意时间和节奏的把控，遵循科学的配对方法，保证繁殖的质量。

法斗的发情期一般会持续2-3周，应该在发情期间采取配对，但配对前要确保母犬和公犬的健康情况和饮食营养的充足。