即使没有模具也可以制作约克郡布丁。首先，需要选择一个浅而宽的容器，可以是玻璃或陶瓷材质。将淀粉、牛奶、糖和香草混合物放入锅中煮沸，然后慢慢倒入搅拌的蛋黄中，再倒回锅中加热，直到变稠。

将混合物倒入容器中并在冰箱中放置数小时或过夜，直到凝固。在上面洒上糖或用果酱装饰即可。

如果没有模具，也可以在冰箱中用小碗或杯子放置混合物，然后倒出来切成块状，就像棕色的布丁一样，但味道仍然是美味的。