雷角马和凤凰可以配出疾风隼。这是因为疾风隼是宝可梦游戏中的一只特殊品种，其产生需要通过在繁殖过程中应用特殊的育种技巧。在游戏中，可利用“遗传招式”、“宝可梦特性”和“物种值”等综合因素进行繁殖。

因此，当选取雷角马或凤凰中其中之一作为父母时，需要考虑每个宝可梦的遗传招式、特性以及物种值等因素，以最大限度地提高获得疾风隼的几率。