第一步：

首先要把买来的小葱清洗干净，同时要把小葱上的一些枯萎的老叶子和树枝去掉。注意，这里清洗小葱时，只需冲洗一两次，不需要过多揉搓，以免损伤。

第二步：

将锅中的水烧开，在水中加入适量的盐和食用油，然后将加工好的小葱放入锅中焯一下，直到小葱的质地变软，颜色更绿。焯水后，取出沙葱，放在一边冷却，然后拧干里面的水。

第三步：

准备一个消过毒的坛子，把干葱放进去，然后倒入适量的盐和陈醋，最后密封好放在家里阴凉通风处腌制。腌制小葱只需要二十多天。