快消品企业的盈亏平衡点可通过成本-收入分析法来计算。具体步骤如下：

1. 首先确定企业的固定成本和变动成本。固定成本是企业在短期内不随产量变化的成本，如房租、设备折旧费等；变动成本是随产量变化的成本，如原材料费、人工成本等。

2. 计算企业的总成本。总成本 = 固定成本 + 变动成本。

3. 确定企业的单位销售价格和单位变动成本。单位销售价格是销售一单位产品所能获得的收入；单位变动成本是生产一单位产品所需的变动成本。

4. 计算盈亏平衡点。盈亏平衡点是指企业销售产品后能够覆盖全部成本并达到盈亏平衡的产量。盈亏平衡点产量 = 固定成本 / (单位销售价格 - 单位变动成本)。

通过以上步骤计算出的盈亏平衡点，可以帮助企业了解在什么产量下能够达到盈亏平衡，为企业的生产经营提供参考依据。