云蔗0551甘蔗是高糖品种。云蔗0551是云南省农业科学院甘蔗研究所经多年试验选育而成的甘蔗优良新品种，全期平均蔗糖分15.14%，其含糖量较高，而且具有早熟、高产、高糖、稳产、脱叶性好、57号毛群极少、宿根性强等优点。此外，云蔗0551抗旱性强且高抗黑穗病，中抗甘蔗花叶病等主要甘蔗病害。

然而，甘蔗的糖分含量也会受到种植环境、气候、管理等多种因素的影响，因此具体的糖分含量可能会有所不同。如果您需要更准确的糖分含量数据，建议直接咨询相关的科研机构或甘蔗种植专家。