熏咸鱼是传统的家常菜肴种类之一，做法简单，味道鲜美。首先将新鲜的鱼洗净并切片，将盐、料酒等调味料拌匀，腌制20分钟左右。

然后，将腌制好的鱼片平铺在勾芡好的淀粉水中蘸上一层薄薄的淀粉，上屉蒸10分钟即可。

最后，将蒸好的鱼片放入烟熏柴炭里熏5-10分钟，使鱼肉外焦里嫩。熏咸鱼做法简单，但浓郁的烟熏味和咸香口感必定让你吃出满满的家的味道。