苤蓝是一种营养丰富的蔬菜，含有丰富的维生素C和钙。以下是一些苤蓝的烹饪方法：

1. 清炒苤蓝：将苤蓝洗净，切成薄片，加盐腌制10分钟。锅中倒入油，加热后放入苤蓝翻炒，加入适量盐、味精、鸡精等调味品即可。

2. 酱苤蓝：将苤蓝洗净，切成粗条。准备食材：生抽、糖、八角、花椒和辣椒。将这些调料混合成汁，将苤蓝丝放入浸泡24小时即可食用。

3. 红烧肉炖苤蓝：将猪肉切块，焯水去血沫；锅中加油，放入葱姜蒜爆香；加入猪肉煸炒至变色；加入料酒、老抽、生抽、冰糖、八角、桂皮、香叶和清水；大火烧开后转小火慢慢炖煮；最后加入苤蓝和盐调味即可。