三甲医院过年期间通常会有值班医生和护士，以确保基本的医疗服务能够继续进行。然而，具体能否进行手术取决于医院的安排和病人的病情。

在过年期间，一些非紧急的手术可能会被推迟到年后进行，以便让医生和护士能够与家人共度假期。但是，对于紧急情况或需要立即手术治疗的病例，医院通常会安排手术。

如果您需要进行手术，建议您提前与医院联系，了解他们的过年期间手术安排，并根据您的病情和医生的建议做出决策。

需要注意的是，不同地区和不同医院的情况可能会有所不同，因此最好直接与您所在地区的三甲医院联系，以获取最准确的信息和指导。