粮道街在过年期间部分店铺会营业，但具体的营业时间和店铺可能会有所不同。例如，家阳赵师傅油饼包烧麦在春节期间会正常营业，而三胖腰子粉和三胖子腰花粉则会在除夕至初一放假，其他时间正常营业。

熊太婆·非遗水饺则会在2月7日至13日休息，2月14日开始营业。因此，如果您想在过年期间去粮道街品尝美食，建议提前了解店铺的营业时间和具体情况。