苹果皮刮出来白色的是蜡

苹果表面可以用小刀刮出的白色粉末一般分为两种：第一种是天然果蜡，是苹果自身分泌的酯类物质，可以防御外界微生物的入侵，是苹果保护自己的手段，这种蜡完全可以食用；第二种是人工果蜡，即人工打上去的食用蜡，主要成分是纯天然的虫胶、巴西棕榈蜡，或者从螃蟹、贝壳等提取来的天然壳聚糖，能被人体吸收，食之无害