使用红糖开饵钓鱼的效果主要取决于具体的鱼种和饵料配方。

一般来说，红糖可以增加饵料的甜味和鲜味，改善饵料的适口性，从而帮助提高钓鱼的成功率。特别是在垂钓鲤鱼等对饵料味道比较敏感的鱼类时，加入适量的红糖可以显著提高饵料的诱鱼效果。

此外，如果钓友们自己配制酒米，也可以考虑添加一些红糖来增加饵料的甜味，以掩盖饵料的苦味。

但是，使用红糖开饵钓鱼并不是万能的，具体的钓鱼效果还会受到其他因素的影响，比如天气、水质、季节等。因此，在使用红糖开饵钓鱼时，需要根据具体情况进行选择和调整。

总之，红糖在钓鱼中可以作为一种辅助的饵料添加剂，但并不是万能的，需要结合实际情况进行选择和使用。