先将卤肉切成薄片，放到锅里煎炒至金黄色取出备用。

接着将木耳泡发，洗净，切成小块。

锅里再加少量油，放入葱姜蒜爆香后放入切好的木耳翻炒至软烂。

加入少量盐和鸡精调味后放入煎好的卤肉，翻炒均匀，最后加入适量的生抽，翻炒均匀，出锅前撒上葱花即可。此时美味的木耳炒卤肉就完成了，口感过硬的木耳与软嫩的卤肉完美搭配，让人垂涎欲滴。