普通火车后半夜可以在列车上购买热水或饮用水，通常可以在车厢走道上找到售卖水的服务员。此外，也可以提前准备好自己的水杯或保温瓶，在车站候车时购买或自带饮用水，在车厢内饮用。需要注意的是，晚上可能人流较少，所以售卖水店可能不会一直开放，旅客可以提前询问列车员或查看车站候车室有没有饮用水售卖。