兰花组培苗在生长过程中确实比较难开花。这是因为组培苗在培养基中长期生长，没有经历过正常的生长周期，没有得到足够的养分和光照条件，因此植株会长得过于繁茂而不是健壮，导致花期推迟或者花骨朵不开。

此外，组培苗培养过程中可能存在染色体变异，基因组杂交等问题，使得花朵情况更加复杂。要想成功地开花，需要在组培苗萌发出新芽后，逐渐调整其生长环境，包括提供适当的温度、光照、水分和养分等，增强植物抗病能力，才能获得比较好的开花效果。