紫薯干和紫薯营养是一样的。

紫薯干除了具有紫薯的营养成分外，还富含硒元素和花青素。

花紫薯干，很有嚼劲很扎实，吃起来只有紫薯浅浅的甜味，红薯干比较软糯香甜，可能和红薯本身含糖量有关所以比紫薯干甜一些