红薯淀粉、面粉、土豆淀粉、糯米粉和小麦淀粉的比例为1:1:1，

吉士粉：糯米粉：小麦淀粉：面粉的比例为1:5:10:3:15，这个粉浆配上鸡蛋和色拉油。

面粉、红薯淀粉、鸡蛋、食盐、蚝油、白酒的比例为2:1，加入食用油可以锁住水分，炸好后口感更加鲜嫩。