泡菜坛子退火最短需要3-4天的时间。首先，将泡菜坛子放入烤箱，温度控制在50-60度之间，保持12-24小时。

然后，取出泡菜坛子，在30-35度的常温环境下继续放置1-2天。

最后，在4度的冰箱里存放1-2天，即可完成退火。退火可以使得泡菜坛子内部的氧气和二氧化碳达到平衡，更好地保持泡菜的质量和风味。需要注意的是，退火的时间、温度和环境都需要严格控制，避免泡菜坛子破裂或者出现变质现象。