不靠谱。一杯水并不能准确鉴定和田玉的真假。和田玉的鉴定需要专业的检验方法和工具，例如检查其硬度、密度、断口、纹路等，同时也需要有相关的专业知识和经验。

使用水来鉴定和田玉只是一种不科学、不可靠的方法，容易被欺骗和误导。所以，如果想要确定和田玉的真假，最好还是去专业的鉴定机构或请有经验的专业人士进行鉴定。