要修改长安CS75 PLUS车机默认播放器，您可以通过以下步骤进行操作：
1. **准备文件**：将您想要安装的第三方播放器软件（如酷狗音乐等）拷贝到U盘中。
3. **使用文件管理器**：通过语音呼出ES文件管理器或者使用车机上的文件管理器应用来访问U盘。
4. **安装应用**：在文件管理器中找到您拷贝的第三方播放器安装包，点击安装。
5. **设置默认播放器**：安装完成后，您可以在车机的设置中查找默认应用或默认播放器的选项，将其更改为您刚刚安装的播放器。
请注意，不同车型的车机系统可能会有不同的操作方式，具体步骤可能会有所差异。如果您不熟悉这些操作，建议您咨询专业的技术人员或者参考车辆的使用手册。同时，确保您的操作不会违反车辆制造商的规定，以免影响车辆保修条款。