高德地图在平顶山市乡村路上不显示的原因可能有以下几点：

数据更新不及时：高德地图的数据更新可能存在一定的延迟，尤其是在乡村地区，由于道路变化较少，可能更新频率较低。

地图覆盖范围有限：虽然高德地图已经覆盖了很多地区，但在一些偏远或新开发的乡村地区，可能还没有被完全纳入地图范围。

乡村道路信息不详细：由于乡村道路较为复杂，可能存在较多的分支和交叉路口，而高德地图的数据可能未能详细记录这些信息。

为了改善这种情况，建议高德地图增加对乡村地区的数据更新频率，同时，用户在使用高德地图时，也可以结合其他地图或导航工具进行查询，以确保获得准确的路线信息。