是的，东北人吃狍子。狍子是一种生活在东北地区的野生动物，肉质细嫩，味道鲜美，营养丰富，因此被当地人视为一种美食。一些地区的特色菜肴就包括狍子肉，比如黑龙江的“狍子肉火锅”和吉林的“狍子肉干”，都是非常受欢迎的美食。当然，为了保护野生动物资源和生态环境，人们应该在合法的前提下进行猎捕和食用，同时也要注意保护野生动物的栖息地和生态平衡。