长沙到长隆旅游度假区可以选择乘坐高铁到达广州南站，因为长隆旅游度假区靠近广州南站。从广州南站可以转乘地铁、公交或者出租车等方式前往长隆旅游度假区。具体的交通方式和时间可以根据实际情况和出行计划进行选择。