首先白鱼洗净去除黑膜，用料酒盐八角桂皮香叶腌制入味，研制过程中需要不停的翻动以便鱼肉更加紧实，腌制五天左右就觉拿出来晾晒，晾晒好了鱼肉就会紧实口感很不错的