准备食材：红米虾、葱、姜、蒜、盐、料酒、生抽、白糖、食用油。

将红米虾清洗干净，去掉虾须和虾线，沥干水分备用。

葱切段，姜切片，蒜切末备用。

热锅凉油，油热后放入葱姜蒜爆香。

放入红米虾，大火翻炒至虾身弯曲变红。

加入适量盐、料酒、生抽、白糖调味，翻炒均匀即可出锅。