9度米醋一般醋汁清透非常适合泡菜，泡苹果醋，柠檬醋，拌水果沙拉，泡大蒜，花生，生姜吃，把大蒜用盐水泡一天控干，然后再用醋泡，水不控干，容易泡出来蓝色的蒜。