多糖-淀粉、纤维素与糖原是最重要的三种。

淀粉是植物经光合作用而形成的碳水化合物。

淀粉是制糖的原料.淀粉可以制得单糖（葡萄糖）,多糖。淀粉是葡萄糖的聚合物。