安徽合肥市巢湖十大特色菜为:荷叶包鸡，凤炖牡丹，马鞍鳝，锅贴虾饼，混沌鱼，红烧划水，香煎白鱼，八宝鳜鱼，明珠甲鱼，李鸿章大杂烩。