小番茄膳食纤维含量高

小番茄富含维生素A、维生素C、维生素B1.维生素B2以及胡萝卜素和钙、磷、钾、镁、铁、锌、铜和碘等多种元素，还含有蛋白质、番茄素、糖类、有机酸、纤维素。吃生的能增补维生素C，吃煮熟的能增补抗氧化剂，如番茄红素、胡萝卜素。