第1步、准备五个鸡蛋

第2步、鸡蛋打成蛋液，加入盐，同个方向搅拌均匀

第3步、准备一碗温水，水和蛋液的比例是1:1，温水分三次倒入蛋液，每次倒入都要搅拌均匀，

第4步、用筛网过滤蛋液直到蛋液表面没有气泡，如果过滤完还有气泡，就用调羹把气泡挑掉。

第5步、下冷水锅中火蒸15分钟，用一根筷子架在锅盖和锅之间

第6步、蒸蛋期间，用胡萝卜刻出两条鱼，火腿肠切四份，做成鱼鳍

第7步、15分钟后出锅，摆上鱼，香菜做水草，火腿切两个海星，另外调碗汁，淋入蛋羹，美味营养的鱼儿蛋羹就做好了。