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艾叶糍粑冷了不变硬的配方
时间:2025-04-13 14:35:37
答案

食材:糯米粉120g,玉米(马铃薯淀粉也可以)淀粉40g,细砂糖(糖粉最好)50g,黄油20g,椰汁和牛奶各100g,椰蓉适量。内陷可以选择草莓、芒果、榴莲、紫薯、冰淇淋等。

制作方法:

1.糯米粉加入玉米淀粉和细砂糖进行搅拌,然后倒入椰汁和牛奶。

2.黄油隔热水融化成液体,倒入面粉中揉成面团。

3.把制作好的面糊放入蒸锅蒸20分钟后取出用保鲜膜包好。

4.蒸熟的糯米团冷却后,带上手套多揉几次以增加韧性,把揉好的面团分成多个小块。

5.水果处理后切丁备用。

6.用手压出一个凹陷包入水果块,像包包子一样给糯米球封口

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