榆林卤牛肉有很多家店，每家店的口味和服务都有所不同。以下是一些在榆林比较受欢迎的卤牛肉店：

1. 榆林老城区卤牛肉：位于榆林老城区，是一家历史悠久的老字号店铺，以独特的卤汁和鲜嫩的牛肉而闻名。

2. 榆林市区卤牛肉：位于榆林市区，是一家口碑很好的店铺，提供多种口味的卤牛肉，包括原味、麻辣、香辣等。

3. 榆林市南门卤牛肉：位于榆林市南门附近，是一家经营多年的店铺，以独特的调料和烹饪技巧而受到顾客的喜爱。

以上只是一些比较受欢迎的卤牛肉店，具体哪家最好还需要根据个人口味和喜好来选择。建议您可以尝试几家店铺，根据自己的口感和评价来决定最适合自己的卤牛肉店。