炒水煮蛋是一种简单又美味的家常做法。首先，准备一个小锅，加入适量清水，放入一勺盐，接着大火煮沸。将鸡蛋放入锅中，再加入少许食醋，煮约5-6分钟，至蛋黄煮熟即可。取出后用凉水冲一下，去掉外层膜，备用。

接着，另起锅烧热油，倒入稍微切碎的葱姜蒜爆香，放入煮熟的鸡蛋，用铲子翻炒一下，加少许盐和酱油调味即可。这样煮出来的鸡蛋香味浓郁，入口口感细腻，非常诱人。