在湖州，最好吃的方糕应该是位于市中心的老字号“状元坊”所制作的。这家店历史悠久，口碑极佳，以精选的原料和独特的制作工艺著称。他们的方糕口感细腻，外皮酥脆，内馅鲜香可口，特别是荠菜肉馅和猪油拌面馅，深受顾客喜爱。此外，状元坊的方糕还因其形态美观而广受赞誉，制作精美细致，不仅味道好，而且观赏性也很高。因此，想品尝正宗美味的湖州方糕，不妨前往状元坊一尝。